为普及集体食堂五常法现场管理知识，分享杭州市集体食堂五常法推广经验，提升集体食堂的现场管理和食品卫生管理水平，7月9日至11日，由杭州市卫生监督所主办、新葡萄的京集团350vip8888饮食服务中心承办的杭州市集体食堂五常法管理知识培训班在浙江大学开班。

杭州市卫生局副局长王明法、西湖区卫生局副局长乔铁军、西湖区卫生监督所所长孙承杭、新葡萄的京集团350vip8888副总裁徐金强等出席开幕式，并先后讲话。杭州市卫生监督所所长俞平主持开幕式。

杭州市卫生局副局长王明法在会上指出，当前食品卫生安全形势严峻，无论是集体食堂，还是一些社会餐饮都在采取强有力的措施，防止传染病及食品安全事故的发生，此时举办集体食堂五常法管理知识培训班既是深入贯彻落实我省打造平安浙江、构建和谐社会的重要举措，也是加强集体食堂队伍建设的重要举措，还是提高集体食堂管理者自身素质和管理能力的需要。王明法副局长还对学员提出要求， 一是要明确培训目标，扎扎实实地完成培训任务； 二是要积极配合，主动学习，努力提高自身的综合业务素质和管理能力，以适应社会的发展变化。

后勤集团副总裁徐金强在会上介绍了后勤集团和后勤社会化改革的基本情况以及食堂推行标准化建设的历程。后勤集团饮食服务中心党总支书记、主任王建涛在培训过程中，向全体培训班学员就饮食服务中心推行五常法管理的情况作经验介绍。

本次培训班邀请了数名专家对餐饮业和集体食堂五常法管理知识进行了讲解。来自杭州市各学校、企事业单位食堂、社会餐饮的经营管理人员和杭州市各市县区卫生监督所人员共250人参加了培训班。通过专题讲座、参观、讨论等多种形式，学员们就集体食堂五常法管理知识进行深入、广泛的交流学习。

培训期间，全体学员还参观了玉泉校区第一食堂、第二食堂和第四食堂，对玉泉校区食堂推行五常法管理取得的良好成效给予了高度赞扬。