“哇塞，好美味的山西手撕饼，好地道的山西臊子”，“看，手工包制的东北酸菜水饺，皮亮馅多味正，真是家乡的味道”，“居然在餐厅也能吃到这么香的匹萨、汉堡”，“红虾蛏子锅仔味道太鲜美了”……这是新学期许多师生对风味餐厅的赞许和评价。经过为期半年多的精心筹备，饮食服务中心对风味餐厅供应服务调整后的三晋美食、东北水饺、西式简餐、小海小鲜窗口如约在新学期为学校师生提供正宗地道的区域风味美食服务。

一直以来饮食中心高度重视师生多元化、多层次、多样性的就餐服务需求，在充分总结多年的区域风味美食供应管理的基础上，为进一步体现风味美食的区域特色，加强风味美食的制作质量和服务水平，满足师生对地道正宗的风味美食需求，饮食中心就紫金港校区风味餐厅的产品定位、设计、制作、供应、服务等工作进行了认真的讨论和严谨的调整。为确保风味产品的制作质量及品质稳定性，饮食中心一方面与太原理工大学饮食服务中心、黑龙江大学饮食服务中心建立校际战略合作关系，引入两校饮食服务技术团队分别负责山西面食、东北水饺的制作、供应工作，另一方面饮食中心还紧跟师生就餐新需求，开设西式简餐和小海小鲜窗口分别供应匹萨、汉堡、烤翅等西餐品种以及家常海鲜制作。

为确保本次风味产品供应调整的顺利开展，饮食中心利用寒假时间不仅从产品规划、场地布局、流程设计、设备调试等方面进行逐一调整，而且还努力抓好食材采购、人员培训、过程控制、就餐评价等工作。