4月27日下午，饮食服务中心在311会议室举办食堂主任培训，对《食品安全法》、《危害食品安全行为举报奖励办法（征求意见稿）》等进行学习，并通报了近期食堂运行管理、食品安全监管相关情况。中心班子、各部门负责人、食堂主任共计30余人参加。

在会上，后勤集团副总裁、饮食中心主任林旭昌向与会人员介绍了新《食品安全法》、《危害食品安全行为举报奖励办法（征求意见稿）》的相关内容，要求食堂主任要提高认识，以高度的责任感和使命感做好食品卫生安全工作，确保食堂供应工作有序开展。在培训过程中，他还结合G20峰会召开、原料价格暴涨、师生多元化需求等形势，从食品安全管理、技术水平和服务质量提升、智慧食堂建设、师生沟通交流等方面对各食堂主任提出了希望和要求。他讲到，作为高校餐饮服务单位，要主动适应新形势和新要求，要建立健全食品安全工作制度，加强自身的食品安全意识、提升食品安全管控能力；要扎实开展技术练兵和考核，注重服务细节、提升服务能力；要开拓创新、主动作为，不断完善服务功能和餐饮格局，不断适应学校国际化办学需要；要广泛开展师生沟通工作，收集师生意见和建议，共建和谐校园氛围。餐饮管理部主任邵泳梅还通报了开学以来各食堂运行情况和日常督查情况。全体与会人员就如何进一步提高管理效能、提升服务水平开展了交流和探讨。

近年来，饮食中心紧紧围绕学校教学科研和后勤改革发展需要，提出了“管理提升、技术提升、服务提升”的工作要求，通过举办各类培训班、组织技术骨干外出交流、邀请技术顾问指导、开展全员大考核，切实有效的提升了食堂的技术水平。尤其在去年开展为期一个月的厨师长研修班以来，各食堂的技术水平、服务意识、学习能力有了明显提升。为进一步强化食堂一线服务的主体地位和功能、不断提升食堂的服务水平，今年饮食中心将着力开展食堂主任培训，每月开展一次培训，以专家授课、专题研讨、同行交流、课题研究等各种形式针对性、系统性、理论性地加强对食堂主任的培训，激发创新思维、开阔工作视野、提升综合能力。