11月19日下午，饮食中心在紫金港校区东二麦思威餐吧举办了首期“食堂开放日”活动。活动以开放课的形式开展，将“中华传统面食文化与面点实操”作为主题，包含理论授课和实操教学，共计20名同学参与。

本次活动的授课老师是主食加工中心厨师长陈娇。理论课上，陈娇以中式面点的工艺基础为中心展开，详细讲解了水调面团的分类、特点、调制关键等要点。随后，她亲自演示了揉、擀、握、包等手法技巧，并对月牙饺、冠顶饺、四喜饺、鸳鸯饺等6种花型的饺子包法进行了重点教学。

看着一个普通的面团不一会儿就“变身”一颗栩栩如生的白菜，大家纷纷摩拳擦掌，跃跃欲试。但平时鲜少进厨房的同学们一上手才发现，看起简单轻巧的动作实际操作起来并不容易，不禁发出“眼睛学会了，手还没学会”的感叹，“老师，来帮我看一下！”“老师，我这样的手法对吗？”现场的呼喊此起彼伏。在陈娇的耐心指导下，同学们慢慢摸到了窍门，手上的作品也有了可圈可点的造型。实操结束后，同学们品尝到自己亲手制作的饺子，表示十分期待下一次活动。

围绕“三全育人”工作要求，饮食中心通过组织策划“食堂开放日”活动，进一步创新师生互动模式，打造劳育基地。本次活动作为首期“食堂开放日”，也受到了师生的热烈欢迎。后期，饮食中心还将每月定期开展参观交流、岗位体验等不同主题的“食堂开放日”，在提高食堂工作透明度的同时，进一步加强师生对食堂工作的了解、理解和认可。