9月19日下午，浙江大学玉泉校区学生食堂内，56位食堂一线员工单人单桌排列入座，伏案疾书，他们正在进行一场ISO22000食品安全体系学习测试。尽管这种形式的测试和理论考试活动他们参加过不止一次，但还是有不少职工表示，紧张的就像是参加高考一样。

据饮食公司一分公司负责人介绍，他们此次的测试采用闭卷形式，坚持“以本为本，扣准操作关键点，点线面相结合”的原则，按九大工种岗位命题。测试围绕构造“健康、安全、高效、优质”高校饮食服务体系的要求，以ISO22000食品安全体系培训教材为基本内容，结合岗位操作关键控制点，既强调重点又注重培训教材诸多知识点的联惯，在试题的语言表述上做到了通俗易懂，突出命题了的实用性、针对性、标准性。

ISO22000食品安全体系是浙江大学饮食服务公司在先后成功导入ISO9001:2000质量管理体系、5S活化管理机制、HACCP食品安全管理体系等诸多食品安全体系后，为进一步深入贯彻构造“健康、安全、高效、优质”高校饮食服务体系的目标，进一步做好食品卫生安全工作，于今年夏天导入的一个新的食品安全体系。根据饮食公司的统一安排部署，饮食公司各分公司、各部门都围绕这一体系对食堂员工开展了各项学习、培训工作。

饮食公司一分公司的培训工作于本月月初开始，他们举办了ISO22OOO食品安全体系和工作目标学习培训班。培训班就ISO22000体系的概念及其与ISO9001:2000质量管理体系和HACCP体系的关联和差异，饮食公司导入ISO22OOO食品安全管理标准的前瞻性等方面进行培训。在对工作目标的学习上，主要从“健康、安全、高效、优质” 饮食服务体系这一目标的由来、内涵、内容的关联及贯彻落实这一目标对食堂的重要意义等方面进行阐述。据悉，为了确保培训的针对性、实用性和有效性，一分公司还编制了培训教材，划分了学习小组，在培训的形式和内容上进行了一定的创新。而此次开展的测试活动就是对前段时间培训效果的一次检验。

饮食公司一分公司负责人表示，贯彻ISO22000食品安全管理体系，让全体员工学好体系的内容，明确构建“健康、安全、高效、优质”饮食服务体系目标的内涵，这只是第一步。他们还必须让员工清楚理解各自岗位的具体要求，能够明确岗位的操作规范，能够明白各自的工作内容与要求，这才是至关重要。组织全体员工进行专题的学习，并采取书面闭卷的方式进行测试，根本的目的就是为了帮助员工理解掌握相关的内容，检验学习的成果，发现学习组织的薄弱环节，为下一步加强和改进学习，找出对策。让广大员工对自己的岗位要求更明确，对自己的工作责任更明确，从而把各项工作做得更到位，全面提升工作质量和服务水平。