日前，浙江省卫生厅公布了首批“食品卫生等级A级单位”，浙江大学紫金港、玉泉、西溪以及华家池等四校区的食堂全部榜上有名。

根据我国食品卫生量化分级管理制度规定，获得“食品卫生等级A级”的单位，是表明在该单位卫生条件良好，并能保持稳定的良好状态，低风险，可简化卫生行政监督。

食品卫生量化分级管理制度由我国卫生部在2002年出台，旨在按照公平、透明、效率的原则，建立一套有利于保证食品卫生安全的体系。量化分级管理强化了企业的责任，它运用危险性评估原则对企业进行分级和信誉度分级，按等级进行分类监管。作为食品放心工程的一项重要内容，食品卫生量化分级管理制度对食品生产经营企业的卫生管理、卫生设施、制作流程等多项指标进行全面考核。按照考核情况，食品生产经营单位将被分为A、B、C、D四类。A级企业的卫生质量更加安全、放心。随着等级的降低，消费者的风险指数相应增加，卫生行政部门将对等级较低的企业加强监管，特别是风险高、诚信度低的单位将成为卫生行政部门的监管重点。

后勤集团饮食服务中心在近些年来，加大硬件投入，根据国家有关法律法规要求，对基础设施和食堂内部格局进行改建改造。此外，饮食中心还加大软件建设，导入ISO9001和ISO22000等国际标准体系，建立了较为完善的食品安全管理网络和食品安全管理制度；加强员工教育培训，提高员工食品安全意识，规范现场操作，构建监督网络，加大监督检查，取得了较好的成效。

在2004年，浙江大学各校区食堂就曾经过严格考核，成为了杭州市首批“食品卫生等级A级单位”和“食品安全示范单位”。这次被评为浙江省首批“食品卫生等级A级单位”，既是对饮食中心各食堂的肯定和鼓励，也在食品安全管理上提出了更高的要求。