——写在灵峰山庄荣膺三星级旅游饭店之际
“路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。”荣膺三星级旅游饭店,对于灵峰山庄而言,或许正如他人所言是发展道路中的重要里程碑,但它绝不会是山庄发展的完结篇。对于服务而言,对于管理而言,它仅仅只是漫漫征途中的一个驿站,对于浙江大学文化主题而言,它更只是交响乐的一段序曲而已。灵峰山庄今后的道路还很漫长,也会更精彩,可以深入的工作还很多。
——做深做活主题,树立饭店品牌
在星级酒店遍地开花、大量社会酒店热衷于“晋升星级热”;大众化的经济型酒店铺天盖地蔓延之际,灵峰山庄不会盲目跟风和仿效,打造个性化文化主题饭店是灵峰山庄的准确定位。尽管,在旅游饭店队伍中三星级只处在中等水平和起步阶段,但却是契合灵峰山庄实际的最佳选择,可以坦言,山庄在目前资源下,意图从三星到四星甚至五星,只是一种好高骛远的非分之想,走经济型饭店之路又不符合浙江大学发展的需求。因此,灵峰山庄今后的工作将更加侧重于文化主题饭店的建设。
1、紧紧围绕主题,融合文化元素
主题饭店建设至今,已取得一些成绩。有教授认为灵峰山庄已成为浙江大学活的校史纪念馆,那是一种过誉。山庄采取的将百年浙大文化与饭店装饰环境相结合、与饭店产品相结合、与饭店管理理念和人员素质相结合的做法,所营造出的浓厚的浙大文化氛围,已得到客户的普遍认可。但在现阶段,五大文化元素的运用,尚有简单叠加的痕迹,今后,山庄将会在这方面苦下功夫,赋予文化元素更多的灵性和鲜活的生命力,真正做到百年文化与企业经营的水乳交融。
2、深挖历史题材,丰富表现形式
目前,山庄虽然已收集到一些珍贵的素材,用于主题饭店的建设和完善,但百年浙大,留给我们太多宝贵的财富,百年历史长河,有着太多珍贵的史料等待后人去挖掘。山庄所选取的一些史料只不过是威凤片羽,正因为如冰山一角,才难免会有以偏概全或周而不详的疏忽或遗漏。为弥补这一缺憾,山庄将继续深入调查和考察工作,继续查阅历史档案,研读校史资料,造访文史专家和老校友,深挖题材,使灵峰山庄成为有血有肉、羽翼丰满的真正意义上的文化主题饭店。
沧桑浙大,求是血脉需要传承,求是精神需要弘扬,求是情怀需要彰显。组织一些有意义的纪念活动,举办一些有价值的座谈会,以此提供抒解赤子情怀和寄托母校情结的平台,是浙大企业的神圣使命,更是文化主题饭店的应有之意。一如在今年3月7日当天,山庄举办了纪念竺可桢诞辰117周年座谈会,今后,山庄还将举办类似纪念会,使主题饭店真正实至名归。在条件成熟时,还希望可以推出主题客房,届时,文化主题饭店的特色必将独树一帜。
得天独厚的浙大文化底蕴,为灵峰山庄的文化主题提供了丰富的素材,文化主题饭店的品牌不仅独具特色,还有着社会酒店无法比拟的优势,沿着这一道路建设灵峰,并使“企业是船,文化是帆”的理念在灵峰山庄扎根和升华,灵峰山庄的发展道路必将越走越宽。
——加强专业学习,不断推进创新
近年来,灵峰山庄开拓创新,大胆尝试,重视创新思维、创新技术应用推广,大力倡导创新意识,积极营造创新环境和氛围,诸如“创新就在你身边”、“平凡的岗位也能创新”的理念在员工中已是耳熟能详。山庄充分认识到创新就是竞争力,通过理念创新、制度创新、品牌创新、市场创新、服务创新、产品创新、技术应用创新、形象推广创新等,在打造创新型企业方面做了很多努力。今后仍将继续推进创新工作,同时重视人才培养和队伍建设,竭力培养一支既具有星级酒店管理知识和技能、又具有浙江大学文化素质的管理队伍,为山庄的长足发展打下扎实的基础。
——提高服务质量,提升顾客满意度
作为星级酒店,服务质量要求会更严格更规范,山庄将针对自身存在的不足,从多处着手,进一步提升服务品质。包括狠抓培训,提高服务技能和操作水平;加强制度建设,尤其重视制度的落实和队伍的执行力;强化服务意识,完善服务标准,规范服务程序、操作流程;加强内部管理,重视细节服务等等。服务品质是决定企业竞争实力的关键因素,更是提升顾客满意度的重要法宝,山庄将对此项工作常抓不懈,争取让新顾客成为老顾客,让老顾客成为忠诚的顾客。
——配合学校工作,延伸饭店服务
去年开始,灵峰山庄开始尝试开发衍生产品,如成功推出的“求是情”月饼,既为“全校师生发月饼,人人感受浙大情”的精彩揭开了面纱,也为山庄树立了“文化灵峰”的新形象。在此基础上,山庄还开发了浙江大学西迁纪念酒“东方剑桥”白酒、西迁纪念茶“湄潭浙大龙井”茶,以及浙大文化碑拓和校训平安挂件等。但衍生产品的开发仅仅只是延伸饭店服务的一个方面而已,服务的延伸工作还大有潜力可挖。今后,山庄将紧跟学校发展步伐,积极配合学校各项工作,多角度多方位地延伸饭店服务。
——营销细分市场,促进经济效益
浙江大学机关搬迁工作正如火如荼地进行,根据搬迁的工作进程,山庄客源结构的调整势在必行。山庄将从实际状况出发,适时调整客源市场,营销细分市场,如浙大校友市场、地方教育系统市场、学术社团市场、培训机构市场等,并逐步融入星级饭店的行业市场,明确“站稳浙大市场,开发校友市场,发展社会市场”的营销计划,加强全员营销,促进经济效益持续稳步增长。
尽管有教授认为,灵峰山庄的经营模式是高校饭店经营特色化的创新,是高校后勤企业服务育人的创新,是档案文化开发利用的创新,是饭店文化主题选择的创新,但我们清醒认识到与许多优秀饭店间的差距。勤练内功,深化主题,是灵峰山庄的发展思路;鹰击长空,振翅高飞,是灵峰山庄的前行愿景。衷心祝愿灵峰山庄的明天更美好!