“伴随着每周五《舌尖上的中国》的播出，我们每周六来到浙大一食堂享受烹饪的乐趣。王水灿老师精湛的厨艺让我们折服，我们在这里学到了食材的选择，不同的刀工和菜色搭配，烹饪时要亲触、善听、多视、勤嗅、知味，用心才能做出形、色、味、感、意俱佳的美食。人生易是如此，用心付出才能收获幸福。谢谢饮食中心的老师们！”这是计算机学院的研究生张乐凯同学在第二期浙江大学研究生烹饪培训班上的留言。

5月10日下午，第二期浙江大学研究生烹饪培训班最后一堂实践课在玉泉餐饮中心一食堂举行，研工部副部长徐国斌、研究生事务管理办公室主任方磊亲临操作现场和30余位学员一起分享了结业的喜悦和兴奋。

松鼠鱼、剁椒鱼头、酸菜鱼、炸鲜奶、爆炒双色蛋是玉泉餐饮中心技术总厨王水灿最后示范的五道菜。同学们有的全程拍摄，有的在小本上仔细记下王师傅所强调的每道菜的关键细节和注意事项。

实践环节，同学们选择了难度较小的爆炒双色蛋。分离蛋黄和蛋清是实现“双色”的重要步骤，同学们先后完成了这一步骤，但到了翻炒环节，有一组女生炉灶火过小，导致蛋清未能完全凝固，在辅助指导老师耐心指导下，很快“攻克”这个难题了。课后，王水灿对每个同学的结业作品从色、型、味等方面进行了专业点评。

结业座谈会上，徐国斌感谢饮食中心提供那么好的平台在业余时间为同学们教授生活能力课，希望同学们今后要更支持、理解食堂工作，更热爱我们的学校。他说，烹饪是技术也是艺术，王水灿师傅是国家级的高校餐饮评委，就是烹饪行业的教授，三人行必有我师，希望同学们以后面对食堂的大厨师们也要恭谨的称呼一声“老师”。

“通过培训掌握几道当家菜，以后做给老婆吃，做给妈妈吃”在结业座谈中一个男同学一脸幸福地说。

高分子系高艺阁同学在留言册写到：马上就要毕业了，毕业后要去美国读博士，所以烹饪很重要很实用，这个课程让我对烹饪有了浓厚的兴趣，以后还会再接再厉，很感谢饮食中心提供了这次机会。

饮食中心党总支书记孙谷珍表示，餐饮文化是中国文化的组成部分，美食也是生活的一部分，随着《舌尖上的中国》的热播，人们对美食的热爱与享受也渗透进了我们的生活。大家对餐饮的要求也越来越高，饮食中心除做好全校师生的日常餐饮保障外，也希望通过培训班能够丰富同学们的课余生活，提升大家的生活技能，今后走上社会为事业拼搏的同时也能提升自己的生活品质。

据悉，饮食中心目前正在积极与学校相关部处沟通，努力将中式烹饪课列入本科生第二课堂教学计划和研究生社会实践课程中去，今后，浙大的学生在校期间都将有机会可以选修中式烹饪课。