为进一步学习贯彻落实新《食品安全法》，提升食堂安全生产保障能力和水平，饮食服务中心于10月30日举行了新《食品安全法》专题培训。培训邀请西湖区市场监督管理局餐饮服务监管科鲁振洋科长主讲，饮食服务中心食堂主任以上管理人员，食堂厨师长、保管员、采购员、新进大学生，以及同力教育在杭项目部食堂主任以上管理人员参加培训。

在培训中，鲁振洋科长以国内食品安全现状、出现食品安全问题原因、食品安全监管面临的新形势为切入点，对新《食品安全法》“预防管理、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监管制度”的食品安全工作原则进行了生动的阐述。鲁振洋科长从“八个方面制度设计确立新理念新机制、八个方面的罚则设置确保‘重典治乱’、强化食品企业主体责任、四个方面的规定确保食品安全社会共治、网购食品纳入监管范围、国家建立食品安全全程追溯制度、强化食用农产品的监管、强化对特殊食品的监管、增设责任约谈制度”九个方面对新食品安全法的主要特点进行讲解。

鲁振洋科长在培训中结合自身长期在一线从事餐饮监管的工作经验，对瘦肉精、滥用食品添加剂、毒牛奶等食品安全事件进行了剖析，并结合饮食中心工作实际，从阳光厨房建设、员工素质管理、培训考核工作等方面提出指导性意见。

举办新《食品安全法》培训是饮食中心下半年的一项重点工作。食堂是学校食品安全管理工作的重中之重，涉及的食品安全操作环节点多、面广、线长，饮食中心希望通过举办专题培训的形式，使全体管理人员和员工进一步加强对新《食品安全法》的学习和理解，进一步营造学法、知法、懂法、守法、用法的良好氛围。

培训结束后，饮食中心党总支书记、副主任孙谷珍结合工作实际，对进一步做好食堂食品安全工作提出了希望和要求。