为进一步提高员工的岗位技能，提升整体服务水平，根据饮食服务中心年度工作安排，6月份饮食中心开展了为期一个月的一线员工岗位技能考核。

此次考核有近1000名员工参加，其中厨师、蒸菜工、中（西）式面点师、仓库保管员由饮食中心统一考核，其他岗位由各餐饮中心自行组织考核。考核由民主测评、理论考试和实际操作三部分组成，整个考场为全封闭式，考核过程非常严谨。每场考核会安排一个检录裁判、一个计时裁判以及一个换号裁判，除工作人员外其余人员一律不得入内。考核当日参加考核的员工需提前半小时到考场检录并抽取考试号，在工作人员备好原料后，经由裁判宣读考核注意事项，才可开始着手操作。在规定时间内员工每完成一道菜品后都要经由工作人员先进行换号再出品交由评委打分。依照考核规定，饮食中心对员工技能等级划分为A、B、C三个等级，考核结束后员工的各项考核分数会按比例结算，并根据最后分数确定其技能等级。同时，为了检验厨师长实践操作技能，此次考核还着重对厨师长进行考核，考核内容在两个固定菜品外还增加了一个自选菜的制作，给每一位厨师长同样的原料，让其充分施展技能，烹制不同的菜肴。

为了提升考核的严谨性及公平性，担任此次考核评委的除了饮食中心内部的三位评委以外，还外聘了浙江商业职业技术学院的三名老师担任专业评委。考核现场，专业评委高度赞扬了员工们的出色表现，特别是厨师长在自选菜考核中展现的各类创意。同时，为了加强与学生之间的交流互动，考核还邀请了学生会的同学来担任学生评委。

据悉，饮食中心一线员工考核成绩将作为员工岗位工资核定的重要依据。为此，考核前各部门组织员工开展了针对性的练习，在各个食堂掀起一股学技术、比技术的良好氛围。饮食中心十分注重员工的技术水平提升，除了每年开展一线员工考核外还定期给员工举办各类培训班、聘请专家担任技术顾问、组织开展菜肴研发活动等等，努力为广大师生烹制更美味的菜肴，为学校教学科研提供更优质的服务。