4月24日上午，饮食服务中心第一期厨务培训班在玉泉校区第五食堂正式开班。饮食中心班子成员、餐饮管理部负责人、各校区食堂负责人及培训班学员等近40人参加开班仪式，开班仪式由饮食中心副主任钱向群主持。

后勤集团副总经理、饮食中心主任林旭昌在开班仪式上讲话。他说，通过几代饮食人的艰苦奋斗、开拓创新，浙大饮食已经成为高校餐饮业的一面旗帜。在学校创建一流大学的进程中，饮食中心要自觉担当起一流餐饮服务保障的任务。近年来，根据师生多元化的餐饮服务需求，饮食中心在菜品规范、地方美食引进、“智慧食堂”建设等方面开展了大量工作。今年年初在紫金港校区亮相的麦思威旗舰店，因为浓厚的浙大文化氛围、人性化的设计、高颜值的装修，成为校内师生追捧的“网红”咖啡吧。他谈到，一流的餐饮服务保障需要有一流的员工队伍，饮食中心非常重视员工队伍建设，今年新设立了红案和白案两位技术总厨，他们在负责前沿需求研究、工艺流程改进、新产品研发等工作同时，对饮食中心红案、白案厨师进行专业技术培训，此次培训就是今年技术总厨的重要工作内容。最后，他希望全体学员要珍惜培训机会，静下心来好好学习、认真思考；要关注本行，提高厨艺、厨德；要培养工匠精神，始终怀着 “为状元烧饭”的情怀烧好每一顿饭。

开班仪式上，周啸代表全体学员发言，他对饮食中心提供的这次培训班学习致以感谢，表示会遵守培训班纪律，认认真真学习，并将课程中学到的内容在实际工作中实践提高。

据悉，厨务培训班是2017年饮食中心着力推进专业技术和品牌文化“两个能力”建设的又一新举措。培训班采取全脱产、封闭式的管理模式，这在全国高校后勤系统中尚属首创。培训班主要由技术总厨授课，课程充分考虑实用性，有理论课、实践操作课、小组讨论、参观交流等多种形式。培训结束后，将进行结业考核，并给每位学员发放《学业评价单》，考核成绩将作为员工薪酬发放、岗位聘任的重要依据。今后厨务培训班将作为常规工作长期开展，预期通过培训、考核、练兵相结合，形成饮食中心学习技术、提升业务水平的良好氛围。