综合要闻

8月27日,随着军训总结大会的召开,为期半个多月的04级学生军训画上了圆满的句号,这也意味着后勤集团顺利地完成了此次军训的后勤保障工作,在此次军训中后勤集团主要承担了伙食供应的任务。

自03年开始,浙江大学的学生军训工作全部在紫金港校区进行,这对于饮食公司二分公司来说无疑是一场挑战。为了顺利完成军训伙食供应工作,饮食公司二分公司在暑期之前就对全体员工进行了广泛动员,明确了具体任务,并要求各项维修工作都在军训开始前完成,一切有碍于军训饮食保障的其它工作都暂且放下,把保障军训学生的正常就餐作为首要任务。按照二分公司的要求,为了保证6000多名军训学生、官兵和2000多名留校师生员工的正常就餐,各部门早早地就为军训饮食工作做好了充分的准备。在学校各级领导的关心和指导下,根据军训师后勤部提出的“思想到位、组织到位、人员到位和措施到位”的要求,二分公司又召开了管理人员会议和全体员工会议,对学生军训饮食保障工作进行了全面布置和安排,明确了责任,并制定了详细的饮食保障工作计划、军训学生就餐时间表、军训打靶就餐时间表、菜单计划表、军训学生用膳须知等,保证了军训饮食工作的有序开展。

为保证军训学生的就餐安全,二分公司加大了监控力度,从进货源头层层把关,按ISO22000体系要求,严格规范各加工流程,积极做好蔬菜农药测试和留样菜工作,每天制定菜单报校医院防保科马历奇医师进行审核,化验室每天采样化验,并对农药残留量、食品微生物、食具大肠杆菌数等进行监测,并做好详细的记录,每三天汇总一次报到军训师后勤部。各餐厅每天都备有姜汤和淡盐汤,提供病号饭,使生病的学生能得到特殊的照顾。为了保证军训学生有一个良好、舒适的就餐环境,二分公司安排了管理人员维护就餐秩序,他们积极主动地与军训师各团、连联系,每天早上5点多来上班,晚上到7点多才下班,每天要在烈日下站四五个小时,组织学生有序进餐。同时,为了减少浪费,二分公司根据军训学生前两天参训热情高、胃口大,从第三天起体力消耗大,饭量逐渐减少及天气的变化引起学生量饭变化等特点,进行了分析,制定菜单和供应量,在一定程度上减少了浪费。

为了做好军训伙食保障工作,饮食公司二分公司全体员工同心同德,团结一致;全体管理人员身体力行,以身作则。军训第一天由于学校维修蒸汽管道,为了不影响第二天早餐供应,二分公司管理人员和员工半夜十一点开始工作,用电蒸箱、烧锅来蒸包子、煮稀饭等;为了不影响军训学生打靶,管理人员和员工在晚餐结束稍做休息后,晚上九点多就开始准备第二天凌晨的早餐,有的员工一天一夜都没睡过觉,但他们从没有怨言;有的员工带病坚守岗位;有的员工亲人病重,仍以大局为重,留守在自己的岗位上;有的员工把孩子“打包托运”寄放在亲戚朋友家里。正是由于全体员工的共同努力,05级学生军训伙食供应工作得到了圆满的完成。

军训期间,后勤集团除了做好伙食供应以外,还努力做好通讯、交通以及打靶、训练、阅兵式等大型活动的后勤保障工作,确保了军训的顺利进行。