去饭店吃饭，除了看环境、看价格，还得看看饭店的卫生情况怎么样！昨天，记者从市卫生局获悉，我市将推行餐饮业食品卫生信息公示制度，该制度对饭店、餐馆等餐饮单位作出了明确要求，今后消费者去饭店吃饭前，可以先看看饭店公示的卫生许可证、食品卫生监督量化分级等级等信息再作决定。

食品卫生信息必须公开

市卫生局负责人表示，推行餐饮业食品卫生信息公示制度一方面是为了方便消费者知情选择，另一方面也可以完善社会监督机制，促进行业自律。正是出于这个目的，市卫生局出台了进一步加强餐饮业食品卫生管理的指导意见，决定在全市餐饮业推行食品卫生信息公示制度。

根据这项制度要求，要求实行食品卫生信息公示的单位为已获得县以上卫生行政部门核发《卫生许可证》的宾馆、饭店、餐馆、食堂、茶馆、咖啡馆、酒吧等餐饮单位。按照要求，这些餐饮单位应当在经营场所的醒目位置，如独立的餐桌台面、服务台面、服务菜单本和座签上公开食品卫生信息。

工作人员健康状况也要公示

记者了解到，这些公示的内容包括卫生许可信息，如《卫生许可证》、食品卫生监督量化分级等级（分ABCD四级，A级最佳）；单位承诺服务信息和社会监督信息，包括承诺本单位从业人员身体健康，均持有健康合格证明，保证使用的餐具洁净已消毒，保证不采购、不使用禁止食用的食品原料和食品等，以及本单位的投诉受理电话和辖区卫生监督机构的投诉电话。

此外，经营自助烧烤、火锅、自助餐、日本料理等特色餐饮，或供应牡蛎、刺生等与食用习惯或个体差异密切相关，且有潜在危险的生食、半生食食品的餐饮单位，还需公示食品卫生安全警示信息，应当明示食用方法、食品卫生安全警示。

而供应范围非常广的快餐、盒饭配送经营单位，不但要在饭盒或容器表面标明加工单位名称、地址、监督电话，还需标明食品加工时间、建议食用期限、保存条件和注意事项等信息。

不公开的要限期整改

食品卫生信息公开，对消费者来说，还是件新奇的事，可对于我市的餐饮经营单位来说，却需要不折不扣地完成。记者从市卫生局了解到，如发现餐饮服务单位不按上述要求公示食品卫生信息的，卫生监督部门将责令限期整改；逾期整改无效或者拒不整改的，卫生行政部门可降低该单位食品卫生监督量化分级级别。

市卫生局有关负责人表示，餐饮单位公示食品卫生信息，一方面有利于消费者维护自身权益，从另一方面而言，此举能直接体现餐饮单位的品位、服务档次和内部管理水平，是与一些发达国家餐饮业行规相接轨的诚信举动，更能赢得消费者的信任。