近期，我国的安徽、辽宁及湖南相继发生了禽流感疫情。由于缺少对禽流感病理和疾病预防相关知识的了解，许多师生对禽流感引起了的恐慌，甚至谈“鸡”色变。为普及禽流感疾控知识，宣传食品安全，正确引导消费，消除师生对禽流感的恐惧，饮食公司一分公司于近日将禽流感专题知识制作成了画板，在玉泉校区各个食堂轮流展示。

宣传知识共分十大块内容，其中包括动物与人的疾病历史，禽流感与“非典”和其他流感的关系，易感染禽流感病毒的动物种类，禽流感和高致病性禽流感的定义，“食品危机”中又现禽流感，禽流感对人类的威胁性，禽流感病毒为何消灭不了，如何提高动物性食品的安全性，为什么人也会得鸡鸭感冒，怎样防治禽流感和高致病性禽流感。宣传内容所选的角度多样，内容详实、生动，基本能比较系统的介绍禽流感病毒的产生、危害性、预防措施及当前禽流感病毒在世界及我国流行的情况等一系列知识，每一块的宣传内容都与图片介绍相结合，做到形象生动、图文并茂。

11月28日，一分公司在一食堂开始了首轮宣传。虽然天气寒冷，但在展览现场，观看的人数非常之多。许多学生一边端着打好菜的饭碗，一边在看禽流感宣传知识。同学们纷纷表示通过观看宣传知识，在很大的程度上增加了自身对禽流感疾病知识的了解，消除了先前对禽流感的恐惧感，了解了禽流感也并不是没有办法控制，只要做到饮食习惯的科学、消毒方法的到位及良好的个人卫生习惯就能在很大的程度上消灭禽流感病毒，防止禽流感疾病的产生。在展览现场，一分公司工作人员也向同学们介绍了食堂对禽肉类制品的处理方法和程序，让他们了解到食堂规范合理的操作程序，打消了他们对食堂内鸡、鸭类菜肴的恐惧。通过交流，同学们开心的表示，要像原来一样放心食用食堂的禽肉类产品。

据悉，为了配合此次“禽流感专题知识”巡回展览活动，一分公司加大了对食堂操作程序的监控，不定期对家禽类制作烧熟烧透进行抽查，对关键性程序进行严格把关，以确保广大师生的饮食安全。