为了提高从业人员食品卫生安全意识，3月6日，饮食服务公司三分公司利用中午休息时间邀请西湖区卫生监督所培训科科长石红以及浙大校医院西溪分院医生郑一凡，在西溪校区北苑食堂餐厅为管理人员和食堂从业人员作了关于食品安全卫生知识的讲座。西溪校区全体职工共计90余人参加了培训。
石红从《食品卫生知识培训教材》入手，根据高校食堂的具体情况，重点讲解食堂设备与环境卫生要求、个人卫生、食品验收、储存及冷餐间消毒、加工和预防禽流感的相关知识。石红在讲座中还结合她在其他单位实地检查过程中遇到的问题，讲解了一些实际案例。通过培训，全体职工对食堂安全工作的重要性有更进一步的认识和理解，为打造浙大平安饮食进一步打好基础。
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