近期,饮食公司一分公司围绕ISO22000体系对食堂仓库管理的标准化要求,通过分析食堂各主要货物储备的特点,结合现有的仓储条件,对食堂的保管仓库进行了规范化、标准化和科学化改造。
仓储管理在食堂的整体运作过程中发挥着重要的作用,有利于降低食堂运行成本,加快货物流通速度,提高食堂物资的运作效率。饮食公司一分公司一直以来重视仓库硬件设施的改善和仓库管理制度的完善。在去年8月份,一分公司以推行ISO22000食品安全管理标准为契机,专门制定监视条例对原有仓库管理的内容和形式进行补充和修订,从而完成仓储管理制度的标准化工作,为此次仓库的改造提供了指导。
3月初,一分公司二、四食堂率先完成了标准化仓库的改造工作。在货物的归类摆放和货架的科学设计上,四食堂做了很多有益的尝试。在规章制度方面,他们也同期出台了相应的具体操作规定。
一分公司负责人表示,在实际应用中,标准化仓库的建立对货物的储存、领用和保管起到了积极的作用。在今后的工作中,他们将结合ISO22000体系,继续完善对标准化仓库的管理和改进工作。