前不久，饮食服务中心决定在玉泉餐饮中心成功实践的基础上，在各食堂、餐厅、部门全面推行5S现场管理。

5S现场管理起源于日本，主要分为整理、整顿、清扫、清洁、素养五个项目，因日语的拼音均以"S"开头，简称5S。饮食中心玉泉餐饮中心于2003年推行5S现场管理，通过规范现场、现物，营造整洁的工作环境，提高员工工作质量和工作效率，培养员工良好的工作习惯，提升员工素质，取得了一定的效果，得到了卫生监督部门和有关领导的肯定。

自饮食中心决定全面推行5S现场管理以来，各部门提高思想认识，充分动员，制定计划，组织员工学习相关材料，以推行5S现场管理为契机，进一步规范各食堂、各部门的工作。

饮食中心主任王建涛对全面推行5S现场管理提出了要求，一是充分动员，通过会议、早例会、宣传板报、张贴标语等形式，让全体员工达成共识，正确认识推行5S现场管理的意义，通过推行5S，规范工作，提高管理水平；二是加强学习，认真组织学习5S现场管理，管理干部带头弄懂5S的内涵，正确掌握5S的管理思想，逐步在本部门形成良好的行为规范。三是抓住重点，在5S实施过程中，抓住每个阶段的重点，按计划循序渐进，认真落实；四是加强协调，加强各部门之间的协调，把握工作进度、工作效率、工作效果，把握每个阶段之间的关系，注意各阶段之间的衔接，把握5S与ISO22000体系之间的关系，把实施5S作为完善ISO22000体系的重要途径。

12月12日下午，饮食中心还在玉泉餐饮中心召开了5S现场管理工作汇报会。各部门负责人汇报了近期5S现场管理推行工作的开展情况，交流了5S工作计划。玉泉餐饮中心负责人介绍了玉泉校区食堂在2003年实施5S的情况、效果，与大家分享了5S推行的经验。会后，与会人员实地参观玉泉校区二四食堂，了解了该食堂近年来实施5S现场管理的情况。