为落实饮食中心2007年安全工作要求，切实做好食品卫生安全工作，确保广大师生身体健康和生命安全，3月7日中午，紫金港餐饮中心在西区餐厅举办了食品卫生安全知识讲座。餐饮中心的300余名员工聆听了西湖区卫生监督所所长孙承杭所作的精彩讲座。

讲座上，孙承杭就如何做好个人卫生、履行岗位职责、规范操作、落实检查措施等内容，以案例的方式，向餐饮中心全体员工讲解了食品卫生安全知识及学校食物中毒防制要点。孙承杭强调，春季是细菌繁殖的重要季节，也是传染病高发季节，在这个季节里，尤其要提高食品安全意识，落实食品安全措施，防止食物中毒事件的发生。

据了解，今年年初，在饮食中心的指导下，紫金港餐饮中心层层落实安全责任，与各部门、各班组签订了《安全责任书》，对各部门、班组应承担的安全生产责任进行明确，有效消除各部门在生产中的随意性和冒险性。同时通过完善监视条例、规范安全监督管理制度、建立安全关键控制点、落实检查制度等举措加大了安全管理力度，夯实了安全生产的基础。